首届“工匠杯”厨艺大赛完美落幕——厨王驾到 谁才是你的菜!

“鸡汁抄手、biangbiang面、梅菜扣肉、清蒸鲈鱼、莲藕炖排骨......”听到这些,你是不是以为这是某档大型美食节目的录制现场?但事实可并非如此......2019年9月18日,中颐集团首届“工匠杯”厨艺大赛在中颐歌乐山康养总院的活动中心完美落幕。来自泸州、成都、西安、武汉、重庆的五支队伍现场进行了激烈的才艺和厨艺比拼,最终,来自中颐歌乐山康养总院的重庆团队以95分的最好成绩斩获本次厨艺大赛冠军。

IMG_6909_副本.jpg

(合影)

中颐歌乐山康养总院院长张明金介绍,为满足医养机构餐饮的高品质要求以及营养餐个性化服务诉求, 为长者提供科学、营养的膳食,提升膳食品质,也为了让每一位长者体会到新的管理团队解决问题的决心、为长者提供健康服务的信念,中颐医养机构运营部筹办了此次厨艺大赛。

IMG_6440.JPG

(歌乐山康养总院院长张明金致辞)

据悉,本着公平公正公开的原则,本次大赛评审团由专业评委、集团领导评委以及长者美食家组成。除了以参赛选手现场烹饪的菜品形态、色泽香气、滋味质地、营养卫生、操作姿势、器皿意趣、操作时间、团队协作、现场解说以及菜品创新作为评分标准外,还将结合厨师们的一周菜谱设计进行综合评分。同时,现场还准备了知识竞答,作为比赛的加分环节。此外,本次大赛奖品丰厚,冠军亚季军将分别获得1000、800、600元的现金奖励,优胜奖也将获得山茶油礼盒一套作为奖励。

IMG_6406.JPG

(大赛评审团成员)

宾朋满座,长者助力——现场载歌载舞惊喜连连

清晨的歌乐山显得格外的悠然宁静,但在中颐歌乐山康养总院里,却又是另一番热闹的景象。

18日一早,中颐歌乐山康养总院的爷爷奶奶们,早早的聚在了活动中心,比赛现场的气氛被热情的长者们提前点燃。现场,工作人员贴心的为长者们准备了互动拍照的小道具,大家纷纷拿出手机拍照留恋。此外,医务人员也现场待命,为长者们的安全保驾护航。

(长者现场拍照留恋)

(医护人员与长者合影)

(中颐集团常务副总裁樊碧与长者合影)

(活动现场,歌乐山康养总院老年大学校长为长者们送上水果)

伴随着歌乐山康养总院老年大学的奶奶们一段精彩的舞蹈,首届“工匠杯”厨艺大赛正式拉开序幕。婀娜的舞姿、矫健的身躯,表现毫不逊色于年轻人。除此之外,作为本次大赛的美食评审,欧雪梅长者一曲高歌,满怀深情的和现场的观众来了一次亲密互动,引得现场掌声不断,将现场气氛点燃。

(开场舞)

IMG_6682.JPG

(欧雪梅长者献唱)

长者们通过走心的表演,在为大家带去欢乐的同时,还让大家看到长者们丰富的业余生活,也成为本届厨艺大赛除开美食之外的又一道靓丽的风景。

八仙过海,各显神通——25道佳肴让人垂涎欲滴

比赛正式开始前,参赛的5支队伍便在比赛现场忙碌了起来。熟悉场地、整理灶台、备料......每支队伍都有备而来,从食材的准备到菜谱的设计,足以看出大家都这次比赛的重视,纷纷拿出看家本领“应战”。

(1号泸州团队——泸州中颐金色颐养园)

IMG_6794.JPG

(2号成都团队——中颐颐美护理院)

(3号西安团队——中颐西安颐安养老公寓)

(4号武汉团队——中颐海滨康养村)

(5号重庆团队——中颐集团康养总院)

上午9点30分,比赛正式开始。5个团队开始了现场的厨艺比拼,择菜、洗菜、切菜、炒料、烹饪,每一道工序都在现场评委和长者们的见证下进行。每一位厨师都使出了浑身解数,用心的烹饪着每一道菜品。经过1个小时的激烈比拼,25道极具地方特色、香气扑鼻的菜品呈现在展示台上。

(选手们现场烹饪菜肴)

IMG_6699.JPG

(菜品基本完成)

重庆团队的五道菜在摆盘设计上可是下足了功夫,不仅可口还养眼。一清二白(凉瓜、山药)、素蒸笼(南瓜、土豆、红薯)、中颐长寿桥、鸡汁抄手、西红柿牛尾汤,每一道菜从外形、颜色、香气都令人垂涎。

IMG_6629.JPG

中颐长寿桥

武汉团队则为大家烹饪出了极具武汉特色的5道佳肴——鱼米之乡、颐品锅贴豆腐、珍珠丸子、芝麻煎饼、莲藕炖排骨,为了让大家品尝到正宗的湖北味道,厨师直接从武汉带了洪湖莲藕。

IMG_6632.JPG

颐品锅贴豆腐

西安团队也为用心的准备了极具西安特色的美食——香干肉丝、茭白炒肉、四喜丸子、Biangbiang面、水盆羊肉......看得让人直流口水。

IMG_6686.jpg

(水盆羊肉)

泸州团队和成都团队则为迎合长者饮食习惯,对传统川菜进行了改良,营养与味道并存......泸州团队的五彩鸡丝、蒜香油淋生菜、清蒸鮰鱼、橙香燕窝丝、莲子薏仁排骨汤,每一道菜都特别适合长者们食用;成都团队的木耳肉片、宫保鸡丁、烧白、水饺、鱼头豆腐汤,虽然菜品家常,但参赛厨师也非常用心,在传统川菜的基础之上,针对老年人的口味做了改进。

(木耳肉片)

(蒜香油淋生菜)

乐器演奏,舞蹈助兴——多才多艺尽显中颐风采

与比赛同时进行的,还有各团队的小伙伴带来的精彩纷呈的才艺展示。每一个用心的表演,为现场嘉宾和长者们带去欢笑一饱眼福的同时,也为比赛增添了更多的亮点。

泸州团队带来的惊鸿舞表演,让在场所有人眼前一亮;成都团队一曲陶笛演奏,婉转而悠扬;武汉团队的一段健身操,调动了现场长者参与的积极性,纷纷起身;西安和重庆团队分别带来了歌曲演唱,引来了全场的大合唱......

(惊鸿舞)

(陶笛演奏)

(健身操)

(歌曲演唱)

各团队精心准备的表演,不仅将现场气氛一次次点燃,更让在场的嘉宾和长者们看到了中颐人多才多艺的一面,展示了中颐人不一样的风采。

IMG_6723.JPG

(专业评审团现场品尝并点评)

IMG_6769.JPG

(美食评审团现场品尝并打分)

IMG_6734.JPG

(选手讲解菜品)

IMG_6789.JPG

(长者们品尝后对菜品赞不绝口)

经过现场一个小时的激烈比拼,最终,来自中颐歌乐山康养总院的重庆团队凭借其在比赛中的突出表现,过关斩将荣获首届“工匠杯”厨艺大赛冠军。亚军和季军分别被四川和武汉团队摘得,泸州和西安团队获得比赛优胜奖。

IMG_6860.JPG

(重庆团队夺冠)

IMG_6851.JPG

(成都团队获得亚军)

IMG_6840.JPG

(季军被武汉团队摘得)

IMG_6834.JPG

(泸州和西安团队获得优胜奖)

IMG_6805.JPG

重庆市现代职业学院副院长蔡顺林先生现场点评

赛后,本次大赛的专业评审、重庆市现代职业学院副院长蔡顺林先生用“尽心、尽力”四个字总结了选手们在比赛中的表现。“各位选手在做菜的时候都非常注重饮食营养、均衡搭配,这足以看出他们在为老年人做饮食时,是用心在做。同时,大家大部分都在1个小时的时间里完成了5道菜的制作,是相当不易的”,蔡顺林说道。除此之外,蔡顺林先生还提出了自己对选手们的几点建议和期望,“我建议大家可以在烹饪的过程中多使用时令蔬菜、每日菜谱中要摄入足量的水果,同时希望今后大家能在注重膳食营养的同时,也注重饮食文化”。

IMG_6878.JPG

中颐集团常务副总裁樊碧致辞

最后,中颐集团常务副总裁樊碧女士表示,举办这样一次厨艺大赛的目的,除了想要展示中颐厨师们的风采之外,还想通过这样一次活动,让长者们看到中颐的用心,真正实现“加入中颐,生活安逸”。



/  泸州市中颐金色颐养园      /